Una vieja tradicion...

Dicen que en argentina hay buena carne, que los asadores son muy buenos, o al menos eso es lo que me dicen a mi para alimentar mi espiritu para que les cocine, lo cierto es que el bife de chorizo argentino es muy conocido por todos...
Pero hay una historia muy larga en argentina, una tradicion de como hacerlo, de si hacerlo con leña, por el sabor, con carbon. Que poner antes, si la parte de la costilla o del cuero, muchas cosas, muchos implementos y mucha reunion familiar...

El domingo de asado (o pasta tambien) es una tradicion familiar de mucho años, que permite a la familia comer junta, tambien es de amigos, es como el mate, reune, genera discusiones de futbol y de politica, invita a tomer un buen vino, es todo eso, mas que nada es un evento familiar...
Pero volviendo al tema del asador, hay un secreto que vas mas alla de la carne y de como hacerlo, ese secreto es la experiencia de comer asado. Como se explica esto, la experiencia de comer un asado cuando sos chico; la experiencia de ver a tu viejo, tu abuelo, tu tio o un amigo hacerlo y obvio comer ese asado que hizo alguna de las personas que comparte con vos un dia especial; despues esta la experiencia de tu primer asado, con los consejos de tu viejo, que tambien comes; y despues seguis y seguis con asados... En fin, la experiencia de tantos asados comidos hace que seguramente puedas hacerlo bien, lo bueno es empezar de cichos, para que puedas ser un buen asador, el nuevo miembro de la familia seguramente sera un buen asador, el que piense lo contrario lo podemos llegar a discutir...